Warzywa
Warzywa znacząco wpływają na nasze samopoczucie i zdrowie, co zostało udowodnione wieloma badaniami naukowymi. To pozytywne działanie zawdzięczamy cennym składnikom, takim jak witaminy, minerały, a także błonnik, który przyswajamy spożywając warzywa. Nic dziwnego, że optymalne odżywianie roślin jest również istotnym czynnikiem w uprawie warzyw.
Warzywa - smak, wygląd, jakość i plon
W uprawie warzyw jakość jest priorytetem. W tym celu należy zwrócić szczególną uwagę na zapewnienie uprawom odpowiedniej podaży składników pokarmowych, gdyż to one decydują o wartościach odżywczych warzyw. Dotyczy to zarówno upraw polowych, jak i upraw pod osłonami.
- Uprawa warzywa wysokiej jakości jest możliwa dzięki zrównoważonemu nawożeniu roślin.
- Potas jest niezbędny do uzyskania wysokich i stabilnych plonów.
- Optymalne odżywienie magnezem pozytywnie wpływa na jakość warzyw, a tym samym na ich wartość rynkową
- Smak i aromat poprawia zaopatrzenie w siarkę.
Jakość dla żywienia człowieka
Warzywa odgrywają szczególną rolę w żywieniu człowieka. Warzywa są zdrowe ze względu na bogactwo wartościowych składników i bardzo niską zawartość tłuszczu. Ponadto warzywa znacząco przyczyniają się do zaopatrzenia organizmu człowieka w składniki mineralne. Dlatego nawożeniu należy nadać szczególną wagę.
W przeciwieństwie do upraw rolniczych, czas zbioru warzyw przypada często w połowie rozwoju wegetatywnego. Dlatego należy zapewnić odpowiednią podaż składników pokarmowych na czas.
Produkcja warzyw to jeden z najbardziej wymagających obszarów produkcji roślinnej. Wysokie wymagania pokarmowe roślin są szczególnie widoczne w przypadku warzyw liściastych i bulwiastych.
| Wartość rynkowa |
Jakość |
Przeznaczenie |
| Smak | Składniki pokarmowe | Bezpośrednie spożycie |
| Kolorr | Minerały | Konserwacja |
| Kształt | Witaminy | |
| Rozmiar | Błonnik | |
| Waga | ||
| Konsystencja |
Warzywa jakości premium muszą spełniać szereg wymagań
Najważniejsze składniki pokarmowe w uprawie warzyw
Potas - dla zapewnienia wysokiego plonu
Optymalne zaopatrzenie w potas jest podstawowym warunkiem uzyskania wysokich plonów o najwyższej jakości. Większość warzyw charakteryzuje się wysokim zapotrzebowaniem na potas, o około jedną trzecią większym niż na azot. Potrzeby nawożenia potasem zależą od ilości wynoszonych składników pokarmowych wraz z plonem. W zależności od ilości wynoszonego potasu z plonem głównym, wyróżniamy 5 grup warzyw
| Ilość | K2O (kg/ha) |
Gatunek |
|---|---|---|
| Bardzo niska | < 100 | Brokuł, fasolka szparagowa, groszek, roszponka, rzodkiewka, brukselka, szparagi |
| Niska | 100-150 | Kalafior, jarmuż, sałata, pietruszka, por, szpinak, słodka kukurydza, cebula |
| Średna | 150-200 | Kapusta pekińska, sałata dębolistna, kalarepa, kapusta włoska |
| Wysoka | 200-250 | Cykoria, sałata lodowa, endywia, biała rzodkiew, czerwona kapusta, pomidor, biała kapusta |
| Bardzo wysoka | > 250 | Koper włoski, marchew, burak czerwony, seler, cukinia |
Podział gatunków warzyw według wielkości wynoszenia potasu z plonem głównym.
Dobór nawozu potasowego do poszczególnych upraw
Większość warzyw gruntowych jest bardzo wrażliwa na chlorki, przynajmniej we wczesnych fazach rozwojowych (jako sadzonki i sadzonki). Dlatego nawożenie przedsiewne oraz pogłówne zawsze powinno zawierać siarczanowe formy potasu i magnezu.
Korzystne działanie siarczanowych nawozów potasowych wykazują liczne badania, m.in. poprzez porównanie szybkości kiełkowania.
Magnez i siarka - dla zapewnienia jakości
Siarka - dla najlepszej jakości
Dla uzyskania najlepszej jakości wszystkie warzywa gruntowe wymagają również stosunkowo dużej podaży siarki.
Siarka aktywuje ważne enzymy w metabolizmie energii i kwasów tłuszczowych. Jest niezbędna do syntezy aminokwasów zawierających siarkę, wpływa na ogólną syntezę białek, a tym samym pozytywnie wpływa na plonowanie.
W warzywach nawożenie S korzystnie wpływa na powstawanie olejów pora i gorczycy, które odpowiadają za smak i aromat oraz typowy smak i zapach różnych rodzajów kapusty i szparagów.
Optymalne zaopatrzenie w siarkę prowadzi do efektywnego wykorzystania azotu. Jeśli brakuje siarki, pobrany azot nie może zostać przekształcony w białka i wysyłany jest sygnał do korzeni, aby pobrały mniej azotu. Dlatego zapotrzebowanie rośliny na siarkę musi być zaspokojone, aby optymalnie wykorzystać azot. Niedobory siarki mogą również prowadzić do wzrostu poziomu azotanów w warzywach.
Siarka umożliwia roślinie optymalne utrzymanie procesów fizjologicznych, nawet w stresie suszy i zapobiega lub przynajmniej minimalizuje straty plonów. Siarka jest składnikiem produktu przemiany materii glutationu, który jako przeciwutleniacz unieszkodliwia rodniki tlenowe powstające podczas stresu suszy, a tym samym zapobiega nekrozie liści.
Magnez - zwiększa wartość rynkową warzyw
Magnez, składnik pokarmowy odpowiedzialny za zieloność liści, wpływa na atrakcyjność warzyw. Brak zielonego zabarwienia prowadzi do znacznego obniżenia wartości rynkowej wielu rodzajów warzyw. Prowadzi to również do zaburzeń metabolicznych w roślinie i często do akumulacji azotanów. Zapotrzebowanie na magnez jest porównywalne z zapotrzebowaniem na fosfor. W zależności od wielkości plonu i rodzaju uprawy rośliny pobierają 30-70 kg MgO ha-1.
Przegląd gatunków warzyw wrażliwych na chlorki i tolerujących chlorki
| Wrażliwe na chlorki w całym okresie wegetacji | Tolerujące chlorki |
|---|---|
| Groch, fasola | Burak liściowy |
| Cykoria | Seler |
| Ogórek | Burak czerwony |
| Dynia | Szparagi |
| Cukinia | |
| Cebula |
Zalecenia nawozowe dla warzyw
Ponieważ większość warzyw jest wrażliwa na chlorki, szczególną wagę należy przywiązywać do stosowania nawozów niezawierających chlorków. Najlepszy czas na nawożenie siarczanem potasu, to krótko przed sadzeniem.
Zalecenia - nawożenie doglebowe
Poniższe zalecenia dotyczące nawożenia są obliczane na podstawie wynoszenia składników pokarmowych z plonu głównego, na podstawie średnich zawartości składników pokarmowych w glebie.
|
|
Zalecenia stosowania produktów
Zalecenia - nawożenie nalistne
Nawożenie dolistne skutecznie zaopatruje roślinę w mikroelementy: bor, mangan i cynk.
Dodatkowo uzupełnia nawożenie doglebowe o szybko przyswajalne makroelementy takie jak magnez i siarka. W fazach silnego wzrostu nawożenie przez liście pokrywa zwiększone zapotrzebowanie w fazach krytycznych i zapewnia optymalne zaopatrzenie w składniki odżywcze nawet w suchych warunkach lub gdy mineralizacja siarki jest zbyt wolna.
Zapewnia to wysokie plony i odpowiednią jakość. Jeśli objawy niedoboru już wystąpiły, skutecznym i najszybszym rozwiązaniem jest nawożenie dolistne.
epsoTOP może być stosowany jako dodatek do zabiegów dolistnych; Zalecene stężenie: 5kg epsoTOP na 100l wody (5%).
